如何識(shí)別食油中摻入了鹽水_識(shí)別食油中摻入了鹽水的方法-世界觀焦點(diǎn)

互聯(lián)網(wǎng) 2023-03-31 11:08:11

(資料圖片)

解答：

1、看顏色：用鹽水混合的食用油失去了純油的顏色，使顏色變淡。

2、看透明度：因?yàn)辂}水比較亮，所以和人的食用油混合后，食用油的濃度會(huì)降低，油會(huì)更輕更亮。

3、口試：用鹽水混合的食用油在口中有咸味。

4、火候測(cè)試：拌有鹽水的食用油在鍋內(nèi)加熱后會(huì)發(fā)出嘟嘟聲。

5、化學(xué)鑒別法：取10mL油樣，置于分液漏斗中，用30mL、20mL、10mL蒸餾水萃取，合并水相，然后用少量石油醚洗滌水相，將水移相至瓷蒸發(fā)器中，加入1ml 5%鉻酸鉀溶液。

6、用0.1mol/L硝酸銀溶液滴定，找出氯化鈉的含量。同時(shí)，取同一種不含鹽水的食用油作為空白對(duì)照，確定人的鹽水用量。

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